Zartbitter Schokoladen Callets 54,5% Rezept 811
€ 48,98
inkl. MwSt.
(€ 19,59/kg)
Mindesthaltbarkeitsdatum:
24.09.2027
Size: 2.5kg
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Callebaut Dunkle Schokolade Rezept Nr. 811 ist legendär. Ihr Kakaoanteil von 54,5 %, ihr kräftiger Kakaogeschmack und ihre subtilen Fruchtnoten machen sie zur perfekten Begleitung einer breiten Palette von Aromen und Zutaten. Dank ihrer Standard Fließfähigkeit von 3 Tropfen ist sie für eine Vielzahl an Anwendungen geeignet, z.B. für Pralinenschalen, gefrorene Desserts, Mousses, Glasuren, Backwaren und mehr.
Schokoladenflüssigkeit
Spezifikationen
Artikelnummer
811-E4-U71
Marke
Callebaut
Produktkategorie
Zartbitterschokolade
Mind. % Trockenmilchbestandteile
0%
Mind. % Trockenkakaobestandteile
54.50
Fett %
36.60
Anwendungen
Macarons, Fondue, Heiße Schokolade, Käsekuchen, Arabische Süßigkeiten, Cupcakes
Produktursprung
Belgien
Bohnenherkunft
Elfenbeinküste, Ghana und Ecuador.
Lagerhinweis
Kühl und trocken lagern
Vertrieb
Barry Callebaut Belgium N.V. Aalstersestraat 122 9280 Lebbeke (Wieze) Belgium
Hersteller
Callebaut
Haltbarkeit
24.09.2027
EAN
5410522513691
Zutaten & Ernährungshinweise
Zutaten:
Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Emulgator: Lecithine (SOJA), natürliches Vanillearoma
Ernährungshinweise:
Vegetarisch
Halal
Koscher
Vegan
Milchfrei
Nährwertangaben
Nährstoffe
pro 100g
Energie kcal
550
Energie kJ
2303
Fett
36.60
Gesättigte Fettsäuren
21,9
Transfette
0,0
Kohlenhydrate
45,8
Zucker
43
Eiweiß
5,1
Salz
0,001
Typischer Wert pro (100g)
Allergene: Soja
Zertifizierungen & Nachhaltigkeit
Cocoa Horizons
Cocoa Horizons unterstützt nachhaltigen Kakaoanbau und ermöglicht die Rückverfolgbarkeit der Bohnen. Durch die Stärkung der teilnehmenden Bauernkooperativen und unterstützt Cocoa Horizons gleichzeitig den Anbau bester Zutaten heute und morgen.
Nachhaltiger Kakao
Für Bäcker, Konditoren, Pâtissiers und Chocolatiers ist es wichtiger denn je, die Geschichte hinter den Zutaten zu kennen, mit denen sie arbeiten: woher stammen diese und wie wurden sie angebaut? Nur so kann man wahre Qualität erkennen. Wir teilen dieses Anliegen voll und ganz.
Rückverfolgbarkeit
Kakaobohnen können bis zu den Bauerngemeinden in Ghana, der Elfenbeinküste und Ecuador zurückverfolgt werden, von denen wir direkt kaufen. Mit dieser Rückverfolgbarkeitsgarantie wollen wir Transparenz in Bezug auf die Gemeinden schaffen, die unsere Bohnen anbauen.
Geschmacksprofil
Alexander Schrader
Inhaber der Bäckerei Schrader in Deutschland
Callebaut Feinste Belgische Dunkle Schokolade Nr. 811 passt wunderbar zu verschiedenen Geschmacksrichtungen, darunter Nüsse und Bananen. Sie ist insgesamt sehr einfach zu verarbeiten und für viele verschiedene Anwendungen geeignet.
