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Welche Kollektion passt zu deinem Rezept?
Wenn du ein Kakaopulver suchst, auf das du dich jeden Tag in verschiedensten Anwendungen verlassen kannst, starte mit der Selection Range. Sie ist auf Vielseitigkeit und Konstanz ausgelegt – mit Pulvern wie Plein Arôme (22–24 % Fett, pH 6,8–7,2), die von Viennoiserie und Biskuit über Glasuren, Speiseeis, Aufstriche und Teige bis hin zu Getränken zuverlässig funktionieren.
Wenn du ein markanteres, von Chef‑Profilen geprägtes Ergebnis suchst – mehr Intensität oder ein spezifisches Aromaprofil – greif zur Signature Collection. Rouge Ultime (20–22 % Fett, pH 7,8–8,4) steht für einen kraftvollen, gerösteten Kakaogeschmack mit Mandelnoten und bleibt dennoch breit einsetzbar für dieselben Kernanwendungen.
Schnellauswahl
Alltags‑Kakao für alles: Plein Arôme (Selection Range)
Kräftigere Intensität & charakteristisches Profil: Rouge Ultime (Signature Collection)
Klassisch tiefes Kakaoprofil: Extra Brute (100 % Kakao, 22–24 % Fett, pH 7,8–8,1)