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Vollmilchschokoladen Callets 33,6% Rezept 823
8,35 €
inkl. MwSt.
(20,87 €/kg)
Mindesthaltbarkeitsdatum:
04.02.2027
Size: 400g
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- Qualität, der Sie vertrauen können: Premium-Schokolade in jedem Bissen
- Direkt von der Quelle: Die Wahl von Profis weltweit
Callebaut Milchschokolade Rezept Nr. 823 ist die Milchschokolade, auf die du gewartet hast - cremig und sanft mit Karamellnoten und einem vollmundigen Kakaogeschmack. Mit ihrer Standard Fließfähigkeit von 3 Tropfen ist sie für eine Vielzahl von Anwendungen geeignet, ob zum Gießen von Tafeln, Herstellen von Pralinen, Aromatisieren von Konditorcremes oder Backen von Cookies und Brownies. Wir mögen sie besonders in Kombination mit warmen Gewürzen wie Zimt und Nelken oder mit Früchten wie Aprikose, Mango und Zitrone. Welche Kombination möchtest du am liebsten ausprobieren?
Schokoladenflüssigkeit
Spezifikationen
Artikelnummer
823-E0-D94
Marke
Callebaut
Produktkategorie
Milchschokolade
Mind. % Trockenmilchbestandteile
20.8%
Mind. % Trockenkakaobestandteile
33,60
Fett %
36,20
Anwendungen
Getränke, Bonbons, Brownies, Riegel & Tafeln
Produktursprung
Belgien
Bohnenherkunft
Elfenbeinküste, Ghana und Ecuador.
Lagerhinweis
Kühl und trocken lagern
Vertrieb
Barry Callebaut Belgium N.V. Aalstersestraat 122 9280 Lebbeke (Wieze) Belgium
Hersteller
Barry Callebaut
Haltbarkeit
04.02.2027
Zutaten & Ernährungshinweise
Zutaten:
Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Emulgator: Lecithine (SOJA), natürliches Vanillearoma
Ernährungshinweise:
Vegetarisch
Halal
Koscher
Kann enthalten:
Milch
Soja
Nährwertangaben
Nährstoffe
pro 100g
Energie kcal
563
Energie kJ
2356
Fett
36,20
Gesättigte Fettsäuren
21,8
Kohlenhydrate
50,9
Zucker
49,9
Eiweiß
7,0
Salz
0,21
Typischer Wert pro (100g)
Allergene: Milch, Soja
Zertifizierungen & Nachhaltigkeit
Cocoa Horizons
Cocoa Horizons unterstützt nachhaltigen Kakaoanbau und ermöglicht die Rückverfolgbarkeit der Bohnen. Durch die Stärkung der teilnehmenden Bauernkooperativen und unterstützt Cocoa Horizons gleichzeitig den Anbau bester Zutaten heute und morgen.
Nachhaltiger Kakao
Für Bäcker, Konditoren, Pâtissiers und Chocolatiers ist es wichtiger denn je, die Geschichte hinter den Zutaten zu kennen, mit denen sie arbeiten: woher stammen diese und wie wurden sie angebaut? Nur so kann man wahre Qualität erkennen. Wir teilen dieses Anliegen voll und ganz.
Rückverfolgbarkeit
Kakaobohnen können bis zu den Bauerngemeinden in Ghana, der Elfenbeinküste und Ecuador zurückverfolgt werden, von denen wir direkt kaufen. Mit dieser Rückverfolgbarkeitsgarantie wollen wir Transparenz in Bezug auf die Gemeinden schaffen, die unsere Bohnen anbauen.
Geschmacksprofil
Seb Pettersson
Konditor und Mitglied des Swedish Culinary Team
Ich suche nach Balance... nach einer Schokolade, die es mir erlaubt, auch andere Geschmacksrichtungen zu kombinieren und eine Harmonie der Aromen zu erzeugen. Die Callebaut Schokoladen Nr. 811 oder Nr. 823 geben mir diese Freiheit.
