Zartbitter Schokoladen Callets 70,5% Rezept 70-30-38
10,06 €
inkl. MwSt.
(25,15 €/kg)
Mindesthaltbarkeitsdatum:
10.12.2027
Size: 400g
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Die Rezeptur 70-30-38 ist eine dunkle Schokolade, die von professionellen Schokoladenanwendern auf der ganzen Welt geliebt wird. Ihr intensiver und dennoch ausgewogener Geschmack mit kräftigen Bitternoten und frischen, fruchtigen Anklängen macht sie zur idealen Schokolade, um den vollmundigen Schokoladengeschmack in deinen Kreationen zu verstärken. Mit ihrer geringeren Fließfähigkeit eignet sie sich am besten zum Verfeinern von Cremes, Dessertsaucen, Backwaren und vielem mehr! Der intensive Schokoladengeschmack lädt zu mutigen Food Pairing Möglichkeiten ein. Kombiniere sie mit Balsamico-Essig, Kümmel, Limette oder Heidelbeere.
Schokoladenflüssigkeit
Spezifikationen
Artikelnummer
70-30-38-E0-D94
Marke
Callebaut
Produktkategorie
Zartbitterschokolade
Mind. % Trockenmilchbestandteile
0%
Mind. % Trockenkakaobestandteile
70,50
Fett %
38,90
Anwendungen
Kekse, Cupcakes, Brownies, Kuchen
Produktursprung
Belgien
Lagerhinweis
Kühl und trocken lagern
Vertrieb
Barry Callebaut Belgium NV Aalstersestraat 122 9280 Lebbeke (Wieze) Belgien
Hersteller
Barry Callebaut
Haltbarkeit
10.12.2027
Zutaten & Ernährungshinweise
Zutaten:
Kakaomasse, Zucker, fettarmes Kakaopulver, Emulgator: Lecithine (SOJA), natürliches Vanillearoma.
Ernährungshinweise:
Vegetarisch
Halal
Koscher
Kann enthalten:
Soja
Nährwertangaben
Nährstoffe
pro 100g
Energie kcal
540
Energie kJ
2259
Fett
38,90
Gesättigte Fettsäuren
23,3
Kohlenhydrate
30,8
Zucker
26,3
Eiweiß
8,8
Salz
0,02
Typischer Wert pro (100g)
Allergene: Soja
Zertifizierungen & Nachhaltigkeit
Cocoa Horizons
Cocoa Horizons unterstützt nachhaltigen Kakaoanbau und ermöglicht die Rückverfolgbarkeit der Bohnen. Durch die Stärkung der teilnehmenden Bauernkooperativen und unterstützt Cocoa Horizons gleichzeitig den Anbau bester Zutaten heute und morgen.
Nachhaltiger Kakao
Für Bäcker, Konditoren, Pâtissiers und Chocolatiers ist es wichtiger denn je, die Geschichte hinter den Zutaten zu kennen, mit denen sie arbeiten: woher stammen diese und wie wurden sie angebaut? Nur so kann man wahre Qualität erkennen. Wir teilen dieses Anliegen voll und ganz.
Rückverfolgbarkeit
Kakaobohnen können bis zu den Bauerngemeinden in Ghana, der Elfenbeinküste und Ecuador zurückverfolgt werden, von denen wir direkt kaufen. Mit dieser Rückverfolgbarkeitsgarantie wollen wir Transparenz in Bezug auf die Gemeinden schaffen, die unsere Bohnen anbauen.
Geschmacksprofil
Kitty Tait
Inhaberin und Bäckermeisterin der Orange Bakery in Oxfordshire
Die dunkle Schokolade Nr. 70-30-38 ist ideal, um meinen Kreationen einen reichen Schokoladengeschmack zu verleihen. Sie ist so reichhaltig und cremig!
