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Kakaobohnen wachsen an vielen verschiedenen Orten auf der ganzen Welt. Jede Region bringt Kakao mit einem leicht unterschiedlichen Geschmack hervor. Ähnlich wie bei Wein haben auch beim Kakao das Klima, der Boden und weitere regionale Faktoren Einfluss auf den Geschmack des in der jeweiligen Region angebauten Produktes.
Viele Schokoladen bestehen aus einer Bohnenmischung aus verschiedenen Regionen. Die Mischung kann nach Bedarf angepasst werden, um einen Schokoladengeschmack zu erzeugen, der von Jahr zu Jahr und von Ernte zu Ernte gleich bleibt. Für Single-Origin-Schokoladen werden Kakaobohnen aus einer einzigen Region verwendet. Somit reflektieren sie die volle Wirkung der Geschmackseinflüsse dieser einen Region. Single-Origin-Schokoladen haben oft subtile Geschmacksnoten, die für diese Region, Kakaosorte oder sogar das Jahr einzigartig sind! Das macht sie perfekt, um sie mit besonderen Zutaten zu kombinieren und ein einzigartiges Geschmackserlebnis für deine Kunden zu schaffen.

Unsere Produkte werden in Betrieben hergestellt, in denen auch Nüsse, Milchprodukte und andere häufige Allergene verarbeitet werden. Spezifische Informationen zu Allergenen findest du in den Produktbeschreibungen und Zutatenlisten.

Schokolade sollte an einem kühlen, trockenen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung und starke Gerüche gelagert werden. Die ideale Lagertemperatur liegt zwischen 16-18°C.