Dunkle Schokoladen Callets: Rezept Nr. 70-30-38
Möchtest du mit dunkler und intensiver Schokolade beeindrucken?
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Fließfähigkeit der Schokolade
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Dunkle Schokoladen Callets: Rezept Nr. 70-30-38
Möchtest du mit dunkler und intensiver Schokolade beeindrucken? Die Rezeptur 70-30-38 ist eine dunkle Schokolade, die von professionellen Schokoladenanwendern auf der ganzen Welt geliebt wird. Ihr intensiver und dennoch ausgewogener Geschmack mit kräftigen Bitternoten und frischen, fruchtigen Anklängen macht sie zur idealen Schokolade, um den vollmundigen Schokoladengeschmack in deinen Kreationen zu verstärken. Mit ihrer geringeren Fließfähigkeit eignet sie sich am besten zum Verfeinern von Cremes, Dessertsaucen, Backwaren und vielem mehr! Der intensive Schokoladengeschmack lädt zu mutigen Food Pairing Möglichkeiten ein. Kombiniere sie mit Balsamico-Essig, Kümmel, Limette oder Heidelbeere.
Was ist drin
Zutaten : Kakaomasse, Zucker, fettarmes Kakaopulver, Emulgator: Lecithine (SOJA), natürliches Vanillearoma.
Nährwerte
Möchtest du mit dunkler und intensiver Schokolade beeindrucken? Die Rezeptur 70-30-38 ist eine dunkle Schokolade, die von professionellen Schokoladenanwendern auf der ganzen Welt geliebt wird. Ihr intensiver und dennoch ausgewogener Geschmack mit kräftigen Bitternoten und frischen, fruchtigen Anklängen macht sie zur idealen Schokolade, um den vollmundigen Schokoladengeschmack in deinen Kreationen zu verstärken. Mit ihrer geringeren Fließfähigkeit eignet sie sich am besten zum Verfeinern von Cremes, Dessertsaucen, Backwaren und vielem mehr! Der intensive Schokoladengeschmack lädt zu mutigen Food Pairing Möglichkeiten ein. Kombiniere sie mit Balsamico-Essig, Kümmel, Limette oder Heidelbeere.
Zutaten : Kakaomasse, Zucker, fettarmes Kakaopulver, Emulgator: Lecithine (SOJA), natürliches Vanillearoma.
Nährwerte | pro 100g |
---|---|
Energy kcal | 540 |
Energy kj | 2259 |
Fat | 38,9 |
Fat Saturated | 23,3 |
Fat Trans | 0,0 |
Carbohydrate | 30,8 |
Sugar | 26,3 |
Protein | 8,8 |
Salt | 0,02 |
Typical value per (100g)
Allergens: Soja
Genieße die dunkle Schokolade Nr. 70-30-38
Die Schokolade auf 45°C schmelzen
Einige Callets hinzufügen, um den Kristallisationssprozess zu starten
Die Schokolade während des Temperierens stetig umrühren
Die Schokolade ist nun bereit zur Verarbeitung!
Überblick
Dunkle Schokoladen Callets: Rezept Nr. 70-30-38 Spezifikationen
Die dunkle Schokolade Nr. 70-30-38 bietet einen intensiven und dennoch ausgewogenen Geschmack mit kräftigen Bitternoten und frischen, fruchtigen Anklängen.
Das Geschmacksprofil
Callebaut
Dunkle Schokolade
70.5
%0.0
%38.9
%12 Monate
Belgien
Kühl und trocken lagern
Barry Callebaut Belgium NV Aalstersestraat 122 9280 Lebbeke (Wieze) Belgien
Barry Callebaut
Shop the Look: Crispearls
Kitty Tait
Inhaberin und Bäckermeisterin der Orange Bakery in Oxfordshire
Die dunkle Schokolade Nr. 70-30-38 ist ideal, um meinen Kreationen einen reichen Schokoladengeschmack zu verleihen. Sie ist so reichhaltig und cremig!
Callets 70-30-38 Häufig gestellte Fragen
Wie temperiere ich Callebaut dunkle Schokolade, Rezept Nr. 70-30-38?
Wie unterscheidet sich die 70-30-38 von der 811?
Sind die Produkte für Vegetarier/Veganer geeignet?
Sind in den Produkten Allergene enthalten?
Wie sollte ich meine Schokoladenprodukte lagern?
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