Dunkle Schokoladen Callets: Rezept Nr. 70-30-38


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Größe: 400g
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Genieße die dunkle Schokolade Nr. 70-30-38

Die Rezeptur 70-30-38 ist eine dunkle Schokolade, die von professionellen Schokoladenanwendern auf der ganzen Welt geliebt wird. Ihr intensiver und dennoch ausgewogener Geschmack mit kräftigen Bitternoten und frischen, fruchtigen Anklängen macht sie zur idealen Schokolade, um den vollmundigen Schokoladengeschmack in deinen Kreationen zu verstärken. Mit ihrer geringeren Fließfähigkeit eignet sie sich am besten zum Verfeinern von Cremes, Dessertsaucen, Backwaren und vielem mehr! Der intensive Schokoladengeschmack lädt zu mutigen Food Pairing Möglichkeiten ein. Kombiniere sie mit Balsamico-Essig, Kümmel, Limette oder Heidelbeere.

Fließfähigkeit der Schokolade

Nutze das volle Potenzial der dunklen Schokolade Nr. 70-30-38 und bring deine Backkünste auf ein höheres Level. Probiere unser leicht verständlichen Rezept und sieh dir unser Schritt-für-Schritt-Video auf YouTube an.

Die Schokolade auf 45°C schmelzen

Einige Callets hinzufügen, um den Kristallisationssprozess zu starten

Die Schokolade während des Temperierens stetig umrühren

Die Schokolade ist nun bereit zur Verarbeitung!

Kitty Tait

Inhaberin und Bäckermeisterin der Orange Bakery in Oxfordshire

Die dunkle Schokolade Nr. 70-30-38 ist ideal, um meinen Kreationen einen reichen Schokoladengeschmack zu verleihen. Sie ist so reichhaltig und cremig!

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