Signature Collection
Vollmilch Schokoladen Callets Velvet Ecuador 40% 1kg
23,09 €
inkl. MwSt.
(23,09 €/kg)
Mindesthaltbarkeitsdatum:
11.08.2027
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- Qualität, der Sie vertrauen können: Premium-Schokolade in jedem Bissen
- Direkt von der Quelle: Die Wahl von Profis weltweit
Velvet Experience Ecuador 39 % steht für die Verbindung von ecuadorianischem Spitzenkakao und meisterhafter Milchschokoladenkunst. Mit sorgfältig ausgewählten Bohnen und hochwertigem Milchanteil bietet diese Kuvertüre ein cremiges, wohltuendes Geschmackserlebnis. Zu Beginn dominiert milchige Süße, gefolgt von Karamell- und Röstkakaonoten, die in einem seidigen, langanhaltenden Finale enden.
Dank ihrer hervorragenden Verarbeitungseigenschaften eignet sich diese Schokolade perfekt für Formen, Überziehen sowie die Herstellung feiner Ganaches und Desserts. Sie vereint exzellente Performance mit unvergleichlichem Geschmack.
Schokoladenflüssigkeit
Spezifikationen
Artikelnummer
CHM-P1VEECU-E1-U68
Produktkategorie
Zartbitterschokolade
Mind. % Trockenmilchbestandteile
24%
Mind. % Trockenkakaobestandteile
39,00
Fett %
39,00
Anwendungen
Kuchen
Produktursprung
Hergestellt in Frankreich. „Belgien“ bezieht sich auf das Land, in dem die Marke ihren Sitz hat.
Bohnenherkunft
Ecuador
Lagerhinweis
Kühl und trocken lagern
Vertrieb
Barry Callebaut Belgium N.V. Aalstersestraat 122 9280 Lebbeke (Wieze) Belgium
Hersteller
Barry Callebaut
Haltbarkeit
11.08.2027
Zutaten & Ernährungshinweise
Zutaten:
Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Kakaomasse Ecuador, Magermilchpulver, Emulgator: Lecithin (SOJA), natürliches Vanillearoma
Ernährungshinweise:
Halal
Koscher
Kann enthalten:
Milch
Nährwertangaben
Nährstoffe
pro 100g
Energie kcal
573
Energie kJ
2397
Fett
39,00
Gesättigte Fettsäuren
24
Kohlenhydrate
44
Zucker
43
Eiweiß
9,1
Salz
0,24
Typischer Wert pro (100g)
Allergene: Milch
Zertifizierungen & Nachhaltigkeit
Cocoa Horizons
Cocoa Horizons unterstützt nachhaltigen Kakaoanbau und ermöglicht die Rückverfolgbarkeit der Bohnen. Durch die Stärkung der teilnehmenden Bauernkooperativen und unterstützt Cocoa Horizons gleichzeitig den Anbau bester Zutaten heute und morgen.
Nachhaltiger Kakao
Für Bäcker, Konditoren, Pâtissiers und Chocolatiers ist es wichtiger denn je, die Geschichte hinter den Zutaten zu kennen, mit denen sie arbeiten: woher stammen diese und wie wurden sie angebaut? Nur so kann man wahre Qualität erkennen. Wir teilen dieses Anliegen voll und ganz.
Rückverfolgbarkeit
Kakaobohnen können bis zu den Bauerngemeinden in Ghana, der Elfenbeinküste und Ecuador zurückverfolgt werden, von denen wir direkt kaufen. Mit dieser Rückverfolgbarkeitsgarantie wollen wir Transparenz in Bezug auf die Gemeinden schaffen, die unsere Bohnen anbauen.
Geschmacksprofil
