Kuvertüre Dunkle Schokolade - Venezuela 72 %

Callebaut Botanical Experience Venezuela 72 % ist eine raffinierte Single-Origin-Zartbitterschokolade, die das legendäre Kakaoerbe Venezuelas zelebriert. Hergestellt aus sorgfältig ausgewählten venezolanischen Criollo- und Trinitario-Bohnen, bietet diese 72%ige Schokolade eine harmonische Balance aus süßen und bitteren Kakaonoten. Elegante Noten getrockneter Früchte entfalten sich am Gaumen, ergänzt durch feine holzige Nuancen und ein geschmeidiges, gut strukturiertes Profil ohne aggressive Säure. Der Abgang ist lang und klar, mit einem anhaltenden bittersüßen Kakao-Nachhall. Für den professionellen Einsatz entwickelt, überzeugt Botanical Venezuela 72 % durch seine hohe Vielseitigkeit in Pâtisserie, Formarbeiten und Schokoladenkreationen. Sie bietet konstante Verarbeitungseigenschaften und eine anspruchsvolle aromatische Komplexität für anspruchsvolle Patissiers, Chocolatiers und Handwerksbetriebe.