Rezept: Dreifach Schokolade Brownies
Dieser Brownie bietet bei jedem Bissen ein intensives Schokoladenerlebnis. Genieße ihn warm mit Eiscreme als besonders verwöhnendes Dessert oder schneide ihn in Stücke für einen leckeren, praktischen Snack für unterwegs.
Den Boden zubereiten
Das brauchst du:
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 185 g | Dunkle Schokoladen Callets: Rezept Nr. 811 |
| 185 g | Butter |
| 150 g | Eier |
| 275 g | Feinzucker |
| 85 g | Weizenmehl (Type 405) |
| 40 g | Kakaopulver |
| 50 g | Weiße Schokolade Kuvertüre Callets - Rezept Nr. W2 |
| 50 g | Milchschokoladen Callets: Rezept Nr. 823 |
Zubereitung
8 einfache schritte:
| Schritt | Anleitung |
|---|---|
| 1 | Butter und Schokolade zusammen schmelzen |
| 2 | Eier und Zucker verquirlen, bis die Masse hell und luftig ist. |
| 3 | Die geschmolzene Butter und Schokolade verrühren und anschließend zur Eier‑Zucker‑Masse geben. |
| 4 | Mehl und Kakaopulver sieben und unter den Teig rühren. |
| 5 | Die Schokoladen-Callets unterheben. |
| 6 | In einen 24‑cm‑Quadratrahmen aus Metall auf eine Silpat‑Matte gießen. |
| 7 | Bei 160 °C für 25 Minuten backen. |
| 8 | Vor dem Dekorieren vollständig auskühlen lassen. |
Weiße Schokoladen‑Ganache zubereiten
Das brauchst du:
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 100 g | Schlagsahne |
| 300 g | Weiße Schokolade Kuvertüre Callets - Rezept Nr. W2 |
| Dekor | Callebaut Crispearls™ – Weiße Schokoladen |
| Dekor | Callebaut Crispearls™ – Vollmilchschokoladen |
| Dekor | Callebaut Crispearls™ – Zartbitterschokoladen |
Zubereitung
6 einfache schritte
| Schritt | Anleitung |
|---|---|
| 1 | Die Sahne zum Kochen bringen. |
| 2 | Die Sahne über die weiße Schokolade gießen |
| 3 | Zu einer glatten Ganache verrühren. |
| 4 | Die Ganache gleichmäßig auf dem Brownie verstreichen. |
| 5 | Mit weißen, dunklen und Milchschokoladen‑Crispearls dekorieren. |
| 6 | In die gewünschte Form schneiden und servieren. |
Bereit zum Backen? Kauf die Schokoladenprodukte, die diesem Dessert seinen besonderen Glanz verleihen.
Weiße Schokolade Kuvertüre Callets - Rezept Nr. W2
Angebotab €8,14
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€20,35/1kg
Dunkle Schokoladen Callets: Rezept Nr. 811
Angebotab €9,34
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