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Trüffel-Set Dunkel

Trüffel-Set Dunkel

inkl. MwSt.: €185,99

ohne MwSt.: €173,82

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Wichtiger Hinweis: Versandverzögerung wegen Sommerhitze

Aufgrund der aktuellen hohen Temperaturen versenden wir Schokolade verzögert, um Qualitätsverluste durch Schmelzen zu vermeiden. Die Lieferung kann daher bis zu 3 Wochen später erfolgen.
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Trüffel-Set Dunkel

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Schokoladenpakete im Set enthalten

Dark Chocolate Truffle Shells - Callebaut Shop

Dark Chocolate Truffle Shells - Callebaut Shop

Trüffelhohlkugeln aus dunkler Schokolade

inkl. MwSt.: €78,99

ohne MwSt.: €73,82

(€58,08/kg) (€54,28/kg)

#size_400g

#size_400g

Dunkle Schokoladen Callets: Rezept Nr. 811

inkl. MwSt.: ab €13,20

ohne MwSt.: ab €12,34

(€33,00/kg) (€30,84/kg)

Trüffel-Set Dunkel

Whether you’re new to truffle making or gearing up for another big order, these truffle kits offer convenience and quality, plus savings! Use the Callebaut high-quality couverture to create a delicious filling, pipe it into Mona Lisa truffle shells, coat the filled shell with the same tempered couverture, and decorate with Mona Lisa Mini Crispearls™. That’s just four steps to create amazing, top-quality truffles made with real Belgian chocolate from start to finish. Choose dark chocolate callets (Callebaut 811) or white chocolate callets (Callebaut W2) and receive the matching truffle shells plus mini Crispearls™ at a savings of x% compared to buying the items separately.

Was ist drin: Dark Chocolate Truffle Shells & Nährwertangaben

Nährwerte	pro 100 g
Energie kcal	563
Energie kJ	2355
Fett	37,9
Gesättigte Fettsäuren	22,7
Trans-Fettsäuren	0,0
Kohlenhydrate	47,3
Zucker	45,0
Eiweiß	0,01
Salz	0,01

Durchschnittliche Werte pro (100 g)

Allergene: Soja

Zutaten :
Zucker, Kakaomasse, Kakaobutter, Emulgator: Lecithine ( SOJA ), natürliches Vanillearoma

Was ist drin: Crispearls Mini Chocolate & Nährwertangaben

Nährwerte	pro 100 g
Energie kcal	479
Energie kJ	1004
Fett	20,3
Gesättigte Fettsäuren	12,2
Trans-Fettsäuren	0,2
Kohlenhydrate	66,4
Zucker	37,7
Eiweiß	0,83
Salz	0,83

Durchschnittliche Werte pro (100 g)

Allergene: Milch, Soja

Zutaten :
Knusprige Zerealien (Reismehl, Zucker, Salz, Kakaobutter), Schokolade 25,5 % (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, MILCHfett, Emulgator: Lecithine (SOJA), natürliches Vanillearoma), Milchschokolade 19,0 % (Zucker, Kakaobutter, VollMILCHpulver, Kakaomasse, Molkenpulver (MILCH), Emulgator: Lecithine (SOJA), natürliches Vanillearoma), Weiße Schokolade 19,0 % (Zucker, Kakaobutter, VollMILCHpulver, Molkenpulver (MILCH), Emulgator: Lecithine (SOJA), natürliches Vanillearoma), Glukosesirup, Zucker, Überzugsmittel: E414

Was ist drin: Dunkle Schokoladen Callets: Rezept Nr. 811 & Nährwertangaben

Nährwerte	pro 100 g
Energie kcal	550
Energie kJ	2303
Fett	36,6
Gesättigte Fettsäuren	21,9
Trans-Fettsäuren	0,0
Kohlenhydrate	45,8
Zucker	43
Eiweiß	0,001
Salz	0,001

Durchschnittliche Werte pro (100 g)

Allergene: Soja

Zutaten :
Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Emulgator: Lecithine (SOJA), natürliches Vanillearoma.

Nährwerte	pro 100 g
Energie kcal	563
Energie kJ	2355
Fett	37,9
Gesättigte Fettsäuren	22,7
Trans-Fettsäuren	0,0
Kohlenhydrate	47,3
Zucker	45,0
Eiweiß	0,01
Salz	0,01

Durchschnittliche Werte pro (100 g)

Allergene: Soja

Zutaten :
Zucker, Kakaomasse, Kakaobutter, Emulgator: Lecithine ( SOJA ), natürliches Vanillearoma

Nährwerte	pro 100 g
Energie kcal	479
Energie kJ	1004
Fett	20,3
Gesättigte Fettsäuren	12,2
Trans-Fettsäuren	0,2
Kohlenhydrate	66,4
Zucker	37,7
Eiweiß	0,83
Salz	0,83

Durchschnittliche Werte pro (100 g)

Allergene: Milch, Soja

Zutaten :
Knusprige Zerealien (Reismehl, Zucker, Salz, Kakaobutter), Schokolade 25,5 % (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, MILCHfett, Emulgator: Lecithine (SOJA), natürliches Vanillearoma), Milchschokolade 19,0 % (Zucker, Kakaobutter, VollMILCHpulver, Kakaomasse, Molkenpulver (MILCH), Emulgator: Lecithine (SOJA), natürliches Vanillearoma), Weiße Schokolade 19,0 % (Zucker, Kakaobutter, VollMILCHpulver, Molkenpulver (MILCH), Emulgator: Lecithine (SOJA), natürliches Vanillearoma), Glukosesirup, Zucker, Überzugsmittel: E414

Nährwerte	pro 100 g
Energie kcal	550
Energie kJ	2303
Fett	36,6
Gesättigte Fettsäuren	21,9
Trans-Fettsäuren	0,0
Kohlenhydrate	45,8
Zucker	43
Eiweiß	0,001
Salz	0,001

Durchschnittliche Werte pro (100 g)

Allergene: Soja

Zutaten :
Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Emulgator: Lecithine (SOJA), natürliches Vanillearoma.

Überblick

Trüffel-Set Dunkel Spezifikationen

Whether you’re new to truffle making or gearing up for another big order, these truffle kits offer convenience and quality, plus savings!

Marke

Callebaut

Lagerungshinweise

Store in a cool and dry place

Schokoladensorte

Chocolate

Alexander Schrader

Inhaber der Bäckerei Schrader in Deutschland

Callebaut Feinste Belgische Dunkle Schokolade Nr. 811 passt wunderbar zu verschiedenen Geschmacksrichtungen, darunter Nüsse und Bananen. Sie ist insgesamt sehr einfach zu verarbeiten und für viele verschiedene Anwendungen geeignet.

Bundle: Truffle Creation Kit Dark Häufig gestellte Fragen

Müssen Mona Lisa Truffle Shells gekühlt werden?

Wir empfehlen, Mona Lisa Truffle Shells bei kühler Raumtemperatur aufzubewahren. Je nach Wetter und Klima kann die Lagerung im Kühlschrank zu einem Temperaturschock und Kondensation auf dem Produkt führen.

Welche anderen Möglichkeiten gibt es, Trüffehlhohlkugeln zu verwenden?

Mona Lisa Truffle Shells können auch als Kuchendekoration, zur Herstellung von Trüffel-Lollies und sogar als Bestandteile für kleine Hohlfiguren verwendet werden.

Wie temperiere ich Callebaut dunkle Schokolade, Rezept Nr. 811?

Der Kristallisationsprozess ist bei jeder Schokolade derselbe, nur die Temperaturen sind unterschiedlich. Die für unser Rezept Nr. 811 verwendeten Temperaturen sind die gleichen wie bei allen unseren dunklen Schokoladen. Ein Überblick über den Kristallisationsprozess:
- Die Schokolade bei einer Temperatur zwischen 40° und 45°C schmelzen.
- Anschließend die Temperatur der geschmolzenen Schokolade mit der von dir bevorzugten Methode verringern, bis sie die niedrigste Temperatur auf der Kurve erreicht oder bis sie zu verdicken beginnt, je nach Methode.
- Die dritte Temperatur gibt die richtige Verarbeitungstemperatur für die Schokolade an. Je nach Anwendung kann die Verarbeitungstemperatur etwas höher oder niedriger sein, daher wird ein kleiner Temperaturbereich angegeben.
- Die Schokolade vor der Verwendung immer testen, indem du eine kleine Probe entnimmst und überprüfst, ob sie richtig kristallisiert ist.

Die Temperatur der Schokolade sollte niemals über die auf der Kurve angegebene Endtemperatur steigen.

Wenn du mehr wissen möchtest, kontaktiere bitte unseren Kundenservice
um zu erfahren, wie du mit unseren Produkten fantastische Anwendungen für deine Kunden erstellen kannst.

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