Velvet Experience Madagascar 67% – Premium-Zartbitterschokoladenkuvertüre
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- · Qualität, der Sie vertrauen können: Premium-Schokolade in jedem Bissen
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Velvet Experience Madagascar 67% zelebriert den lebendigen Charakter des berühmten madagassischen Kakaos. Diese dunkle Kuvertüre wird aus handverlesenen Bohnen hergestellt und bietet eine elegante Balance aus Intensität und Finesse. Freuen Sie sich auf helle, fruchtige Kopfnoten mit Anklängen von roten Beeren, die sich mit der tiefen Kakaofülle und einem subtilen, sanft nachklingenden floralen Abgang verbinden.
Diese Schokolade ist ideal für Profis und garantiert außergewöhnliche Fließfähigkeit und Präzision beim Formen, Überziehen und Kreieren von raffinierten Ganaches und Desserts. Ihre perfekt abgestimmte Zusammensetzung sorgt für hervorragende Verarbeitbarkeit und ein unverwechselbares, genussvolles Geschmacksprofil in jeder Kreation.
Fließfähigkeit der Schokolade
Spezifikationen
| SKU |
CHD-S1ZEMAD-E1-U68
|
| Brand | Callebaut |
| Produktkategorie | Signature Collection Madagascar |
| Min. % Kakaotrockenmasse | 67.0 |
| Min. % Milchtrockensubstanz | 24.0 |
| Fett % | 39.0 |
| Anwendungen | Getränke, Dekorieren und Gefrorene Desserts |
| Produktion Herkunft | Hergestellt in Frankreich. „Belgien“ bezieht sich auf das Land, in dem die Marke ihren Sitz hat. |
| Bohnen Herkunft | Madagaskar |
| Lagerungshinweise | Kühl und trocken lagern |
| Händler | Barry Callebaut Belgium N.V., Aalstersestraat 122, 9280 Lebbeke (Wieze), Belgien |
| Hersteller | Barry Callebaut |
| Shelf life |
25.01.2027
|
| EAN |
5410522753066
|
Inhaltsstoffe & Nährwertangaben
Inhaltsstoffe: Kakaomasse Madagaskar, Zucker, Kakaobutter, Emulgator: Lecithin, natürliches Vanille-Aroma; Kann enthalten: Milch
Nährwertangaben:
Nährwertangaben
| Nährwerte | pro 100g |
|---|---|
| Energie kcal | 549 |
| Energie kJ | 2295 |
| Fett | 40 |
| Gesättigte Fette | 24 |
| Kohlenhydrate | 33 |
| Zucker | 30 |
| Eiweiß | 7,9 |
| Salz | 0,02 |
Typical value per (100g)
Allergens: Milch
Zertifizierungen & Nachhaltigkeit
Cocoa Horizons
Cocoa Horizons unterstützt nachhaltigen Kakaoanbau und ermöglicht die Rückverfolgbarkeit der Bohnen. Durch die Stärkung der teilnehmenden Bauernkooperativen und unterstützt Cocoa Horizons gleichzeitig den Anbau bester Zutaten heute und morgen.
Nachhaltiger Kakao
Für Bäcker, Konditoren, Pâtissiers und Chocolatiers ist es wichtiger denn je, die Geschichte hinter den Zutaten zu kennen, mit denen sie arbeiten: woher stammen diese und wie wurden sie angebaut? Nur so kann man wahre Qualität erkennen. Wir teilen dieses Anliegen voll und ganz.
Rückverfolgbarkeit
Kakaobohnen können bis zu den Bauerngemeinden in Ghana, der Elfenbeinküste und Ecuador zurückverfolgt werden, von denen wir direkt kaufen. Mit dieser Rückverfolgbarkeitsgarantie wollen wir Transparenz in Bezug auf die Gemeinden schaffen, die unsere Bohnen anbauen.
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