Backfeste Schokotropfen Zartbitter 2,5 kg
€33,58
inkl. MwSt.
(€13,43/kg)
Mindesthaltbarkeitsdatum:
07.01.2027
Größe: 2500g
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Backstabile Zartbitterschokoladen‑Drops, die ihre Form in Cookies, Muffins, Brownies und Kuchen zuverlässig behalten
Wenn du deinen Chocolate Chip Cookies, Brownies, Muffins, Brötchen und Kuchen mehr Schokoladenintensität verleihen möchtest, entscheide dich für Callebaut dunkle Schokoladen Drops zum Backen. Sie eignen sich auch hervorragend für Backwaren, die längere Backzeiten erfordern. Aufgrund ihrer Größe und Zusammensetzung schmelzen sie beim Backen nicht vollständig. Unsere Baking Drops bieten den vollmundigen Geschmack belgischer dunkler Schokolade, enthalten jedoch weniger Kakaobutter, sodass sie auch bei Ofentemperaturen bis zu 200 °C ihre Form behalten.
Schokoladenflüssigkeit
Spezifikationen
Artikelnummer
VH-9401-E4-U70
Marke
Callebaut
Produktkategorie
Zartbitterschokolade
Mind. % Trockenmilchbestandteile
0%
Mind. % Trockenkakaobestandteile
48,00
Fett %
27,80
Anwendungen
Kekse, Biskuitrollen, Käsekuchen, Cupcakes, Brownies, Kuchen
Produktursprung
Belgien
Lagerhinweis
Kühl und trocken lagern
Vertrieb
Barry Callebaut Belgium N.V. Aalstersestraat 122 9280 Lebbeke (Wieze) Belgium
Hersteller
Barry Callebaut
Haltbarkeit
07.01.2027
EAN
5410522516593
Zutaten & Ernährungshinweise
Zutaten:
Kakaomasse, Zucker, Dextrose, Emulgator: Lecithine ( SOJA )
Ernährungshinweise:
Vegetarisch
Halal
Koscher
Kann enthalten:
Soja
Nährwertangaben
Nährstoffe
pro 100g
Energie kcal
504
Energie kJ
2107
Fett
27,80
Gesättigte Fettsäuren
16,7
Transfette
0,0
Kohlenhydrate
52,4
Zucker
49,5
Eiweiß
5,7
Salz
0,01
Typischer Wert pro (100g)
Allergene: Soja
Zertifizierungen & Nachhaltigkeit
Cocoa Horizons Foundation
Callebaut unterstützt Kakaobauern-Gemeinschaften durch die Cocoa Horizons Foundation. Ziel der Stiftung ist es, die Lebensbedingungen von Kakaobauern und ihren Gemeinschaften zu verbessern. Erfahre mehr unter www.cocoahorizons.org
Nachhaltiger Kakao
Für Bäcker, Konditoren, Pâtissiers und Chocolatiers ist es wichtiger denn je, die Geschichte hinter den Zutaten zu kennen, mit denen sie arbeiten: woher stammen diese und wie wurden sie angebaut? Nur so kann man wahre Qualität erkennen. Wir teilen dieses Anliegen voll und ganz.
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Crafted for Baking
Made with less cocoa butter than couverture, these bake‑stable chocolate chips keep their shape in the oven while delivering rich Belgian dark chocolate flavour.
Mix Smart
Add the chips at the end of mixing to prevent colouring the dough and to keep each piece intact for clean, visible chocolate throughout.
Bake Without Melting
Resistant to heat up to 200°C, the chips stay distinct during baking while remaining soft inside - creating indulgent chocolate pockets in every bite.
Choose Callebaut Baking Drops for bursts of rich chocolate in your baked goods!
Crafted for Baking
Unlike couverture, our Bake-Stable Drops have less cocoa butter. This unique composition helps them hold their shape during baking while delivering rich Belgian dark chocolate flavor..
Mix Smart
Add the drops at the very end of kneading. This prevents coloring of the dough and keeps the drops intact for perfect chocolate bursts.
Bake Without Melting
Resistant to oven heat up to 200°C, the drops stay distinct and soft inside - even after baking - creating indulgent chocolate moments in every bite.
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Chef de Partie, The Dorchester, London, Großbritannien, und Gewinnerin des UK Jr World Chocolate Masters, 2023
Rückverfolgbarkeit und nachhaltige Arbeitsbedingungen sind zwei der wichtigsten Kriterien, auf die ich bei der Auswahl der Schokolade achte, mit der ich arbeite. Die Marke Callebaut erfüllt mit ihrem Schokoladensortiment beide Kriterien.
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FAQ
Kann ich Schoko-Backtropfen zur Dekoration verwenden?
Ja. Schoko-Backtropfen sind vielseitig einsetzbar und können als Zutat, Topping oder dekoratives Element für Backwaren, Desserts, Eiscreme und Confiserie-Kreationen verwendet werden.
Behalten Schoko-Backtropfen beim Backen ihre Form?
Die meisten Backtropfen sind so formuliert, dass sie beim Backen formstabil bleiben und gleichzeitig eine weiche, angenehme Textur bieten. Die Ergebnisse können je nach Ofentemperatur und Rezeptur variieren.
Kann ich Produkte einfrieren, die mit Schoko-Backtropfen hergestellt wurden?
Ja. Backwaren mit Schoko-Backtropfen können eingefroren und wieder aufgetaut werden, ohne dass die Qualität oder der Geschmack der Schokolade wesentlich beeinträchtigt werden.
Wie sollten Schoko-Backtropfen gelagert werden?
Kühl und trocken lagern sowie vor direkter Sonneneinstrahlung und starken Gerüchen schützen. Die idealen Lagerbedingungen liegen in der Regel zwischen 12 °C und 20 °C.
Können Schoko-Backtropfen in No-Bake-Rezepten verwendet werden?
Ja. Sie eignen sich ideal für Studentenfutter, Dessert-Toppings, Müsliriegel, Cheesecakes und andere No-Bake-Anwendungen, bei denen ein intensiver Schokoladengeschmack das Endprodukt verfeinert.