Backstabile Drops Dunkle Schokolade - groß
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Wenn du deinen Chocolate Chip Cookies, Brownies, Muffins, Brötchen und Kuchen mehr Schokoladenintensität verleihen möchtest, entscheide dich für Callebaut dunkle Schokoladen Drops zum Backen. Sie eignen sich auch hervorragend für Backwaren, die längere Backzeiten erfordern. Aufgrund ihrer Größe und Zusammensetzung schmelzen sie beim Backen nicht vollständig. Unsere Baking Drops bieten den vollmundigen Geschmack belgischer dunkler Schokolade, enthalten jedoch weniger Kakaobutter, sodass sie auch bei Ofentemperaturen bis zu 200 °C ihre Form behalten.
Chocolate Fluidity
Specifications
| SKU |
VH-9401-E4-U70
|
| Brand | Callebaut |
| Product category | Backstabile Drops |
| Min. % Dry cocoa solids | 48.0 |
| Min. % Dry milk solids | 0.0 |
| Fat % | 27.8 |
| Production Origin | Belgien |
| Storage Advice | Kühl und trocken lagern |
| Distributor | Barry Callebaut Belgium NV, Aalstersestraat 122, 9280 Lebbeke (Wieze), Belgien |
| Manufacturer | Barry Callebaut |
| Shelf life |
23.04.2026
|
| EAN |
5410522516593
|
Ingredients & Dietary Informations
Ingredients: Kakaomasse, Zucker, Dextrose, Emulgator: Lecithine ( SOJA )
Dietary Informations:
Nutrition Facts
| Nutrients | per 100 g |
|---|---|
| Energy kcal | 504 |
| Energy kJ | 2107 |
| Fat | 27,8 |
| Saturated Fat | 16,7 |
| Trans Fat | 0,0 |
| Carbohydrate | 52,4 |
| Sugar | 49,5 |
| Protein | 5,7 |
| Salt | 0,01 |
Typical value per (100 g)
Allergens: Soja
Certifications & Sustainability
Cocoa Horizons
Cocoa Horizons unterstützt nachhaltigen Kakaoanbau und ermöglicht die Rückverfolgbarkeit der Bohnen. Durch die Stärkung der teilnehmenden Bauernkooperativen und unterstützt Cocoa Horizons gleichzeitig den Anbau bester Zutaten heute und morgen.
Nachhaltiger Kakao
Für Bäcker, Konditoren, Pâtissiers und Chocolatiers ist es wichtiger denn je, die Geschichte hinter den Zutaten zu kennen, mit denen sie arbeiten: woher stammen diese und wie wurden sie angebaut? Nur so kann man wahre Qualität erkennen. Wir teilen dieses Anliegen voll und ganz.
Intensiver Schokoladengenuss in jedem Bissen!
Fürs Backen gemacht
Anders als Kuvertüre enthalten unsere Bake-Stable Drops weniger Kakaobutter. Diese spezielle Zusammensetzung sorgt dafür, dass sie beim Backen ihre Form behalten und dennoch den intensiven Geschmack belgischer Zartbitterschokolade liefern.
Clever untermischen
Geben Sie die Drops erst am Ende des Knetvorgangs hinzu. So bleiben sie intakt und verhindern das Einfärben oder Schmelzen im Teig.
Perfekt backen ohne Schmelzen
Hitzebeständig bis 200°C – die Drops behalten ihre Form und bleiben innen weich, selbst nach dem Backen. Für unwiderstehliche Schokoladenmomente in jedem Bissen.
Mignon Strydom
Chef de Partie, The Dorchester, London, Großbritannien, und Gewinnerin des UK Jr World Chocolate Masters, 2023