Backstabile Drops Dunkle Schokolade - groß
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Wenn du deinen Chocolate Chip Cookies, Brownies, Muffins, Brötchen und Kuchen mehr Schokoladenintensität verleihen möchtest, entscheide dich für Callebaut dunkle Schokoladen Drops zum Backen. Sie eignen sich auch hervorragend für Backwaren, die längere Backzeiten erfordern. Aufgrund ihrer Größe und Zusammensetzung schmelzen sie beim Backen nicht vollständig. Unsere Baking Drops bieten den vollmundigen Geschmack belgischer dunkler Schokolade, enthalten jedoch weniger Kakaobutter, sodass sie auch bei Ofentemperaturen bis zu 200 °C ihre Form behalten. Expertentipp: Die Schokoladentropfen erst ganz am Ende des Knetvorgangs in den Teig mischen. Dadurch wird verhindert, dass der Teig Farbe annimmt oder die Tropfen während des Knetens schmelzen.elzen.
Fließfähigkeit der Schokolade
Spezifikationen
| SKU |
VH-9401-E4-U70
|
| Brand | Callebaut |
| Produktkategorie | Backstabile Drops |
| Min. % Kakaotrockenmasse | 48.0 |
| Min. % Milchtrockensubstanz | 0.0 |
| Fett % | 27.8 |
| Produktion Herkunft | Belgien |
| Lagerungshinweise | Kühl und trocken lagern |
| Händler | Barry Callebaut Belgium NV, Aalstersestraat 122, 9280 Lebbeke (Wieze), Belgien |
| Hersteller | Barry Callebaut |
| Shelf life |
23.04.2026
|
| EAN |
5410522516593
|
Inhaltsstoffe & Nährwertangaben
Inhaltsstoffe: Kakaomasse, Zucker, Dextrose, Emulgator: Lecithine ( SOJA )
Nährwertangaben:
Nährwertangaben
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Energie kcal | 504 |
| Energie kJ | 2107 |
| Fett | 27,8 |
| Gesättigte Fette | 16,7 |
| Transfette | 0,0 |
| Kohlenhydrate | 52,4 |
| Zucker | 49,5 |
| Eiweiß | 5,7 |
| Salz | 0,01 |
Typical value per (100 g)
Allergens: Soja
Zertifizierungen & Nachhaltigkeit
Cocoa Horizons
Cocoa Horizons unterstützt nachhaltigen Kakaoanbau und ermöglicht die Rückverfolgbarkeit der Bohnen. Durch die Stärkung der teilnehmenden Bauernkooperativen und unterstützt Cocoa Horizons gleichzeitig den Anbau bester Zutaten heute und morgen.
Nachhaltiger Kakao
Für Bäcker, Konditoren, Pâtissiers und Chocolatiers ist es wichtiger denn je, die Geschichte hinter den Zutaten zu kennen, mit denen sie arbeiten: woher stammen diese und wie wurden sie angebaut? Nur so kann man wahre Qualität erkennen. Wir teilen dieses Anliegen voll und ganz.
Mignon Strydom
Chef de Partie, The Dorchester, London, Großbritannien, und Gewinnerin des UK Jr World Chocolate Masters, 2023