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Beide Kakaopulver wurden für professionelle Anwendungen entwickelt und überzeugen durch zuverlässige Performance, intensive Aromen und gleichbleibende Ergebnisse. Wählen Sie das Profil, das am besten zu Ihrem Rezept, Ihrem gewünschten Geschmack und Ihrer Farbvorstellung passt.
| Wählen Sie Extra Brute, wenn Sie ... | Wählen Sie Plein Arôme, wenn Sie ... |
|---|---|
eine intensive, tief rotbraune Farbe wünschen |
eine hellere, natürliche Kakaofarbe bevorzugen |
auffällige Brownies, Kuchen oder Dekorationen kreieren möchten |
ausgewogene Kuchen-, Gebäck- und Getränkerezepte entwickeln möchten |
maximale Farbintensität und visuelle Wirkung suchen |
einen harmonischen Kakaogeschmack mit fruchtigen Noten suchen |
ein stark alkalisiertes Kakaopulver bevorzugen (pH 7,7–8,1) |
ein mittel alkalisiertes Kakaopulver bevorzugen (pH 6,8–7,2) |
auf gleichbleibend dunkle Ergebnisse Wert legen |
vielseitige Einsatzmöglichkeiten in Backwaren und Getränken benötigen |
Sanfter Kakao mit tief rötlich-brauner Farbe und subtilen botanischen Nuancen
Ein stark alkalisiertes Kakaopulver mit samtigem, geröstetem Kakaogeschmack. Es überzeugt durch eine gleichbleibende Farbintensität, hervorragende Dispergierbarkeit und ein ausgewogenes Geschmacksprofil - ideal für Anwendungen in Bäckerei, Patisserie und Getränken.
Kräftig gerösteter Kakao mit hellbrauner Farbe und fruchtigen Noten
Ein leicht alkalisiertes Kakaopulver mit intensivem Röstgeschmack und feinen fruchtigen Nuancen. Es überzeugt durch eine tiefe Farbgebung, eine geschmeidige Textur und gleichbleibend hochwertige Ergebnisse - ideal für Anwendungen in Bäckerei, Patisserie und Confiserie.
Alkalisiertes (Dutch) Kakaopulver: Mit einer alkalischen Lösung behandelt, um die Säure zu reduzieren - dadurch entstehen eine dunklere Farbe, ein milderer Geschmack und eine bessere Löslichkeit.
Natürliches Kakaopulver: Unbehandelt, mit hellerer Farbe und einem intensiveren, leicht säuerlichen Kakaogeschmack.
Alkalisiertes (Dutch) Kakaopulver: Mit einer alkalischen Lösung behandelt, um die Säure zu reduzieren - dadurch entstehen eine dunklere Farbe, ein milderer Geschmack und eine bessere Löslichkeit.
Natürliches Kakaopulver: Unbehandelt, mit hellerer Farbe und einem intensiveren, leicht säuerlichen Kakaogeschmack.
Alkalisiertes (Dutch) Kakaopulver: Mit einer alkalischen Lösung behandelt, um die Säure zu reduzieren - dadurch entstehen eine dunklere Farbe, ein milderer Geschmack und eine bessere Löslichkeit.
Natürliches Kakaopulver: Unbehandelt, mit hellerer Farbe und einem intensiveren, leicht säuerlichen Kakaogeschmack.
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