Ecuador Milchschokolade 39% – Premium Signature Collection Kuvertüre
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Velvet Experience Ecuador 39 % steht für die Verbindung von ecuadorianischem Spitzenkakao und meisterhafter Milchschokoladenkunst. Mit sorgfältig ausgewählten Bohnen und hochwertigem Milchanteil bietet diese Kuvertüre ein cremiges, wohltuendes Geschmackserlebnis. Zu Beginn dominiert milchige Süße, gefolgt von Karamell- und Röstkakaonoten, die in einem seidigen, langanhaltenden Finale enden.
Dank ihrer hervorragenden Verarbeitungseigenschaften eignet sich diese Schokolade perfekt für Formen, Überziehen sowie die Herstellung feiner Ganaches und Desserts. Sie vereint exzellente Performance mit unvergleichlichem Geschmack.
Fließfähigkeit der Schokolade
Spezifikationen
| SKU |
CHM-P1VEECU-E1-U68
|
| Brand | Callebaut |
| Produktkategorie | Signature Collection Ecuador |
| Min. % Kakaotrockenmasse | 39.0 |
| Min. % Milchtrockensubstanz | 24.0 |
| Fett % | 39.0 |
| Anwendungen | Ganaches |
| Produktion Herkunft | Hergestellt in Frankreich. „Belgien“ bezieht sich auf das Land, in dem die Marke ihren Sitz hat. |
| Bohnen Herkunft | Ecuador |
| Lagerungshinweise | Kühl und trocken lagern |
| Händler | Barry Callebaut Belgium NV Aalstersestraat 122 9280 Lebbeke (Wieze) Belgien |
| Hersteller | Barry Callebaut |
| Shelf life |
25.01.2027
|
| EAN |
5410522753585
|
Inhaltsstoffe & Nährwertangaben
Inhaltsstoffe: Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Kakaomasse Ecuador, Magermilchpulver, Emulgator: Lecithin, natürliches Vanille-Aroma
Nährwertangaben:
Nährwertangaben
| Nährwerte | pro 100g |
|---|---|
| Energie kcal | 573 |
| Energie kJ | 2397 |
| Fett | 39 |
| Gesättigte Fette | 24 |
| Kohlenhydrate | 44 |
| Zucker | 43 |
| Eiweiß | 9,1 |
| Salz | 0,24 |
Typical value per (100g)
Allergens: Milch
Zertifizierungen & Nachhaltigkeit
Cocoa Horizons
Cocoa Horizons unterstützt nachhaltigen Kakaoanbau und ermöglicht die Rückverfolgbarkeit der Bohnen. Durch die Stärkung der teilnehmenden Bauernkooperativen und unterstützt Cocoa Horizons gleichzeitig den Anbau bester Zutaten heute und morgen.
Nachhaltiger Kakao
Für Bäcker, Konditoren, Pâtissiers und Chocolatiers ist es wichtiger denn je, die Geschichte hinter den Zutaten zu kennen, mit denen sie arbeiten: woher stammen diese und wie wurden sie angebaut? Nur so kann man wahre Qualität erkennen. Wir teilen dieses Anliegen voll und ganz.
Rückverfolgbarkeit
Kakaobohnen können bis zu den Bauerngemeinden in Ghana, der Elfenbeinküste und Ecuador zurückverfolgt werden, von denen wir direkt kaufen. Mit dieser Rückverfolgbarkeitsgarantie wollen wir Transparenz in Bezug auf die Gemeinden schaffen, die unsere Bohnen anbauen.
Rainforest Alliance
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