Ruby Schokoladen Callets Rezept RB2 2,5kg
€54,62
inkl. MwSt.
(€21,85/kg)
Mindesthaltbarkeitsdatum:
06.10.2026
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Ruby RB2 setzt neue Maßstäbe für Genuss. Im Vergleich zu bisherigen Ruby Schokoladen bietet Ruby RB2 einen intensiveren, fruchtigeren Geschmack mit spritzig-säuerlichen Noten. Ruby RB2 besticht außerdem durch eine intensivere rosa Farbe. Wir empfehlen, Ruby RB2 möglichst pur zu verwenden. Dank ihrer Standard-Fließfähigkeit eignet sie sich jedoch für vielfältige Anwendungen.
Schokoladenflüssigkeit
Spezifikationen
Artikelnummer
CHR-Q37RB2-E4-U70
Produktkategorie
Ruby-Schokolade
Mind. % Trockenmilchbestandteile
20.6%
Mind. % Trockenkakaobestandteile
32,80
Fett %
36,80
Anwendungen
Kekse, Cupcakes, Kuchen, Gefrorene Desserts
Produktursprung
Belgien
Bohnenherkunft
Mischen Sie Kakaobohnen aus Lateinamerika und Westafrika.
Lagerhinweis
Kühl und trocken lagern
Vertrieb
Barry Callebaut Belgium N.V. Aalstersestraat 122 9280 Lebbeke (Wieze) Belgium
Hersteller
Barry Callebaut
Haltbarkeit
06.10.2026
Zutaten & Ernährungshinweise
Zutaten:
Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Kakaomasse, Zitronensäure, Emulgator: soja lecithin
Ernährungshinweise:
Vegetarisch
Halal
Koscher
Kann enthalten:
Milch
Soja
Nährwertangaben
Nährstoffe
pro 100g
Energie kcal
568
Energie kJ
2377
Fett
36,80
Gesättigte Fettsäuren
22,2
Kohlenhydrate
51,4
Zucker
50,6
Eiweiß
6,3
Salz
0,2
Typischer Wert pro (100g)
Allergene: Milch, Soja
Zertifizierungen & Nachhaltigkeit
Cocoa Horizons Foundation
Callebaut unterstützt Kakaobauern-Gemeinschaften durch die Cocoa Horizons Foundation. Ziel der Stiftung ist es, die Lebensbedingungen von Kakaobauern und ihren Gemeinschaften zu verbessern. Erfahre mehr unter www.cocoahorizons.org
Nachhaltiger Kakao
Für Bäcker, Konditoren, Pâtissiers und Chocolatiers ist es wichtiger denn je, die Geschichte hinter den Zutaten zu kennen, mit denen sie arbeiten: woher stammen diese und wie wurden sie angebaut? Nur so kann man wahre Qualität erkennen. Wir teilen dieses Anliegen voll und ganz.
Rückverfolgbarkeit
Wir beziehen unsere Kakaobohnen direkt aus Ghana, Côte d’Ivoire und Ecuador für unsere feinste belgische Schokolade. Erfahre mehr darüber, woher unsere Kakaobohnen stammen: callebaut.com
Geschmacksprofil
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Kitty Tait
Inhaberin / Bäckermeisterin, Orange Bakery, Oxfordshire, Vereinigtes Königreich
Callebaut™ Feinste Belgische Ruby Schokolade bietet im Gegensatz zu anderen Schokoladen wunderbar fruchtige und säuerliche Noten und erzeugt so eine einzigartige und unwiderstehliche Geschmacksexplosion in deinem Mund.
